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鶏レバーのぴりっとサラダ

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鶏レバーのぴりっとサラダを作りました

 

レシピブログの「タバスコ® ブランド ペパーソースでつくるレシピ

タバスコ ペパーソースの料理レシピ
タバスコ ペパーソースの料理レシピ

 

★鶏レバーのぴりっとサラダ

 

材料 一人分

・鶏レバー 50グラム

・タバスコ® ブランド ペパーソース 5ふりくらい

・塩 ふたつまみくらい

・サラダ油 小匙1杯

 

・セロリ 20グラム

・たまねぎ 20グラム

・塩 ひとつまみくらい

・酢 小匙1杯

・黒こしょう 2振りくらい

 

 

作り方

1・セロリ・たまねぎを薄切りにして塩少々をもみこんで30分くらい置く

2・鶏レバーに塩とタバスコ® ブランド ペパーソースをふりかけてよく混ぜ、30分くらい置く

3・フライパンに油を熱して2を入れて焼き、酒を振りいれてふたをし蒸し焼きにする。そのまま冷ます

4・冷めた3を食べよく切る

5・1、4、塩、酢、黒こしょうを和えていただく。

 

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私は、年をとってから、どうやら、クセがある食材が好きになる傾向があるようです。

以前は苦手だったセロリもレバーも唐辛子系も全くへっちゃらになってしまいましたよ。

 

というわけで、遅ればせながら、レバーを食べまくっております。

 

近所のスーパーでは30%引きとか半額とか値引きになっていることが多いのです。もともと安い食材ですのに。

 

でもって、喜びいさんで買ってくるわけですけれど、値引きになってるレバーですから、下味をがっつりしないとですね、クセがある味が好きになった私でも、ちょっとね。

 

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というわけで、下味にタバスコ® ブランド ペパーソースをがっつり振りかけてみたのです。

 

これが、なかなか。鶏レバーのクセに負けない存在感なのですよ。でもって、私の好物セロリとたまねぎと一緒に、さわやかにいただくのです。

 

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・・・・・他の家族は手を出さないので、独り占めです(笑)

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