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米ぬか入りのこねないぱんを作ってみました

  • 2017-01-26 (木) 11:46
  • 料理

米ぬか入りのこねないぱんを作ってみました

2017-01-25 13.48.53

 

 米ぬかのヘルシー料理レシピ
米ぬかのヘルシー料理レシピ

 

 

◆材料 4人分

強力粉 250g

米ぬか 50g

塩 小さじ1杯

ドライイースト 小さじ1/4杯

砂糖 小さじ1杯

レーズン 100g

水 250cc

 

◆作り方

1・米ぬかをフライパンに入れ、弱火で5分ほど香ばしく炒って冷ましておきます

2・強力粉、冷めた1、塩、ドライイースト、砂糖をボウルに入れて、泡立て器で混ぜます

3・2にレーズンを混ぜます

4・3に水を入れて、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜたら、ラップをかけて暖かい場所に2時間ほどおいて発酵させます。

5・二倍ほどにふくらんだら、冷蔵庫の野菜室に入れて一晩おきます。

6・5を室温に戻してから、油を塗った天板にのせ、ボウルをかぶせて乾燥を防ぎます。

7・オーブンを220度に余熱したら、6を入れて20分~25分焼きます。

8・焼きあがったら冷まして粗熱が取れたら切り分けます

 

2017-01-25 13.50.44

おおおお、いい感じの気泡であります・・・・。

外側の皮がさくさくで、中身はもっちりしっとり、米ぬかの素朴な風味もイイ感じですよ。

便秘気味ですので、米ぬかを今後も取り入れていきたいですね。

ごちそうさまでした

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