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待望の鮭のあら

2012-11-12 11.23.16

今年は、鮭がお高いのです。

毎年作っていた生のいくらのしょうゆ漬けもお預けのままです・・・・。

が、鮭を食いたい、

北海道近海で水揚げされた鮭を食べたい。

少々熱に浮かされたよーに近所のスーパーの魚売り場にやってきた私、鮭をみつけました。

鮭のアラを!

たっぷり600グラム入って200円だった!これは買いだ!

2012-11-12 11.23.34

2パック買ってやったぜ!

この後定石どおり、塩を振ってしばらく置いて、熱湯をかけて水で洗って、生姜と一緒に活力鍋の高圧で火にかけてしゅっしゅっしゅといいはじめて1分だけ強火にして、そのあと弱火にして25分。

その後は放置。

できあがりの写真はないけど、うめー。

豆腐とかきのことかを入れて1週間、煮返しながらたっぷりいただきました。

塩味は極力控え、酢をかけていただくことが多い私ですが、鮭は、塩味しっかりでいただきましたよ。

たまの贅沢ということで・・・・。1パック200円のアラに贅沢とかいうのもナニですが・・・・・。

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