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ローズマリーぶりアラスープカレーを作りました

ローズマリーぶりアラスープカレーを作りました

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★材料 2人分

・ぶりあら       100g

・たまねぎ(くし切り) 100g

・生姜すりおろし   大匙1杯

・にんにくすりおろし 大匙1杯

・サラダ油       大匙1杯

・カレー粉       大匙1杯

・GABANローズマリー 大匙1/2杯

・塩           小匙1杯弱

・パンかご飯      お好きなだけ

 

★作り方

1・ぶりのアラを水洗いし、塩小匙1杯(分量外)を振って30分放置します

2・1のぶりアラに沸騰した湯をかけ、ざるにあげて、軽く水洗いします

3・活力鍋に2とカップ1杯の水を入れて高圧のおもりをつけ沸騰したら弱火にして15分加熱し、圧が抜けたらふたを取ります。

4・鍋にサラダ油、生姜、にんにくを入れて弱火にかけます

5・良いにおいがしてきたらたまねぎを入れてしんなりするまで中火で炒めます

6・5に3のぶりアラとローズマリー、カレー粉を入れて軽く炒め合わせます

7・6に水を入れて10分煮込み、味見をしながら塩を加えます

8・一晩味をしみこませてから、温めてパンやごはんと一緒にいただきます

 

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ブリのあらでブリ大根を作るの好きなのですが、この日は、とってもカレーな気分だったのですよ。

そこでレシピブログ様からいただいたローズマリーで、ブリをおされなスープカレーに仕立ててみたのでした。

パン屋さんで買って来た天然酵母のパンをそえてみたところ、これがうんまいのですよ・・・・。

アラの骨のさくさく感がまたたまらないんです。見た目はアレですが、美味しいんです。

GABANローズマリーは香りが鮮烈で、カレー粉に負けない存在感が素敵でした。

ごちそうさまでした

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