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メース風味のとりむね団子スープを作りました

  • 2016-10-22 (土) 14:34
  • 料理

メース風味のとりむね団子スープを作りました

 

2016-10-21 12.01.19

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★材料(2人分)

・とり胸肉     1枚

・塩         小匙1/4杯

・玉ねぎ      1/4個

*GABANメース<パウダー> 5振り

・片栗粉      大匙2杯

・水         50cc

・キャベツ     2枚

・しめじ       1/4株

・コンソメキューブ 2個

・水         400cc

 

★作り方

1・とり胸肉の皮をはぎ、肉は2センチ角に切ってからフードプロセッサーにかけてミンチにします。

2・とり胸肉の皮は中火にかけたフライパンにのせて、かりかりになるまで、脂をふきとりながら焼きます。

3・1のとり胸肉のミンチに塩を混ぜて粘りが出るまでこねます。

4・フードプロセッサーに2センチ角に切ったたまねぎをかけてみじんぎりにします。

5・3のミンチに4のたまねぎ、GABANメース<パウダー> 5振りを加えてよく練り混ぜます。

6・片栗粉を大匙2杯を水50ccで溶き、5に混ぜこみ、さらに練り混ぜます。

7・鍋に水400ccとコンソメ2個、5センチ角に切ったキャベツ、ほぐしたしめじを入れて煮立たせたら、6をスプーンですくって入れて煮込みます。

8・器に7をよそい、2のカリカリに焼いた鳥皮を飾っていただきます。

2016-10-21 12.01.03

肉団子・・・といえば生姜というイメージですが、今回はレシピブログ様からいただいたメースを使ってみました。

これが、なかなか、さわやかでいいんですよ。

保守的な舌の持ち主で、ハロウィン?何だそれは??な年寄り勢にも好評でした。

食べたことないはずなんですが、なんだか懐かしい味がする・・・・うまく表現できませんが・・・・。

他の料理にも使ってみたいと思います。

ごちそうさまでした。

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