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ブリあらでブリ白菜

2012-10-28 10.15.16

今年はワタシの大好きな鮭がお高いんです。しくしく・・・・。

鮭のアラでごった煮を作るのが好きなんですが、まだ今年は作っていない・・・・しくしく

というわけで、鮭のかわりに何故か大漁らしいブリのあらで、煮物を作りますよ。

このブリのアラ、800グラムで290円でした。

なんというコスパ。

定石どおり、塩をふってしばらくおいて、お湯をかけまわして、水洗いして、という下準備をした後、

活力鍋にほーりこんで、骨までやわらかく煮ましたよ。

やわらかく煮あがったブリのあらにはくさいを加えて、ちょっと煮る、それだけっす。

2012-10-28 13.01.25

うふふふ、大好きなのよ、こういうのが。

これでも、見栄えのよいところを選んだのですよ。ぐずぐずに崩れちゃうけれど、そこがまたいいんじゃないのよ、煮物の美学よ美学。

・・・と何度家族に説いても、聞く耳もちやしないので、ほぼ一人で食べました・・・・。

 

ああうめぇ。

次は少々お高くても鮭で作りますよ、ええ、もちろん。

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