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タバスコ子和え

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ご存知冬の味覚「子和え」をタバスコ風味でスパイシーに仕上げてみました

 

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実は、近所のスーパーで、まだらの子が30%値引きして売っていたんです、たっぷりでっかいのがたったの236円だったんです。喜びいさんでつきこんにゃくと一緒につかんで買ってきたのはいいんですが。

 

な、なーんか、味が旨みが薄い。

 

やはり値引きしていない新鮮なのを買ってくるべきだったのですよ、ええ。全くもう。

 

そんな時目に入ったのが、レシピブログさんからいただいたタバスコ!おお、タバスコの辛味で、ぼやけた子和えに喝だ!!!

 

レシピブログの「タバスコ® ブランド ペパーソースでつくるレシピ」

タバスコ ペパーソースの料理レシピ
タバスコ ペパーソースの料理レシピ

 

★タバスコ子和え

 

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材料

まだらの子 200グラム

つきこんにゃく 200グラム

にんじん 1/3本

だし汁 300cc

しょうゆ 大匙2杯

さとう 大匙1杯

酒 大匙1杯

タバスコ 3振り

 

 

作り方

1・にんじんは小さめの短冊切りにする。つきこんにゃくは沸騰したお湯でゆでてあくぬきをしてざるに上げる。

2・なべにだし汁、しょうゆ、砂糖、酒、タバスコ、にんじん、つきこんにゃくを入れて煮る。

3・にんじんが柔らかくなったら、火を止め、まだらの子の皮をしごきながら中の卵だけを汁に入れ、よくかき混ぜる。

4・好みの汁気になるまで煮る

 

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甘めがお好みの方はお砂糖を増やしてみてください。

 

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普段はこんなオサレな食べ方はしないです、ええ。

 

なべにどーんと作って、どんぶり鉢に移し替えて、カレー用のスプーンをさして食卓へ。

 

でもって、ごはんにかけていただきます。私は糖質制限中ですので、もやしにかけていただいておりますが、ああ、美味いわー。

通常の子和えよりもなんだかススムのは、タバスコの辛味のおかげです、ええ。

 

ちなみに、私、残ったマダラの皮も一緒に煮て、こっそり食べてます・・・。貴重なたんぱく質を捨てるのもったいないですもの。

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