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とんこつスープととんこつのお肉でスープ煮を

  • 2014-01-28 (火) 15:34
  • 料理

2014-01-17 12.29.12

とんこつスープととんこつのお肉でスープ煮を作りました。

とんこつスープ煮

 

材料 二人分

 

とんこつ 300グラム

水 500cc

ショウガ 1/2かけ

ねぎ 5センチ

にんじんの皮 20グラム

ブロッコリー 100グラム

塩 小匙1/4杯

こしょう 2ふり

タバスコ 2~3滴

 

作り方

 

1・とんこつスープを作る。とんこつをざっと洗って、水、ショウガ、ねぎ、にんじんの皮とともに活力鍋に入れる。

2・活力なべのおもりを「高圧」にセットし、強火にかける。沸騰しておもりが動き始めて1分過ぎたら弱火にし、15分加熱し、火を止め、そのまま冷ます

3・2をキッチンペーパーを敷いたざるでこす。とんこつについている肉を取り分けておく

4・3に小房に切ったブロッコリーを入れて煮る。塩こしょうで調味する。

5・たべる直前に3の肉を上にもりつけ、タバスコをふりかける。

 

2014-01-17 12.29.01

なんという手抜きレシピでしょーか。

 

いえね、糖質制限ではとんこつラーメンとか食べられないじゃないですか。だったら、野菜スープにしたらいいじゃない、みたいなノリです。ええ。全くもう。

 

2014-01-17 12.28.54

これがね、濃厚でブタ!!!!て感じで美味いんですわ。

ブロッコリーのつぶつぶのところにとんこつスープがしみわたって、いい感じなんですよ。

 

きっと、カリフラワーでもいい感じなんじゃないかしら?

 

そして、とんこつにくっついていたお肉!

 

美味い!想像以上に美味い!

 

とろとろもちもちしたスジと、しっとりやわらかいふつーの肉の部分が、もう、たまらん、たまらなく美味い。

塩こしょうだけでもよさげですが、タバスコをかけると、肉くささが弱まってスパイシーでこれまた美味い。

ああそうだ、きくらげを入れよう、次は。

 

130円のとんこつで、なかなかリッチなスープをいただくことができて幸せです。

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