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とり胸肉のビール味噌プルーン煮を作りました

  • 2016-04-08 (金) 13:49
  • 料理

とり胸肉のビール味噌プルーン煮を作りました

 

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プルーンの料理レシピ
プルーンの料理レシピ

 

★材料(2人分)

・とり胸肉   300g

・カリフォルニア プルーン種抜き 6粒

・ビール    1缶

・粉末にんにく 小匙1杯

・タマネギ   1個

・サラダ油   小匙1杯

・味噌     大匙1杯

 

★作り方

1・たまねぎを薄くスライスして、深めの鍋に入れ、サラダ油で炒める

2・1にビール、粉末にんにく、味噌、プルーンを加え、沸騰したら、とり胸肉を入れる

3・キッチンペーパーをかぶせ、ふたをして弱火にし、30分煮る。

4・とり胸肉を取り出して1センチ厚さに切り、盛り付ける

 

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私、歯を治療中でして、ちょっと固いものは敬遠中なんですが、むしょうに、お肉を食べたくなってしまったのです。

しかも、金欠(いつものことですが)ときて、ここは、とり胸肉でしょう、ということに。

柔らかくするには、ビールでしょう、うん、ビール煮。

なんだかこってり感を出したくて、普段は塩味のところを、味噌とプルーンを入れてみたら、なかなか好みのタイプに仕上がったのでした。

分厚いけれど、ほろほろ・・・・。また作りましょう。

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