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おからパウダーでおから蒸しパン覚書と、e-おからさんから閉店のお知らせ

2013-07-02 13.01.35

ワタシはおそろしく忘れっぽいので、普段作っているおから蒸しパンのレシピをかきとめておこうと思います。

なんでかっていうと、忘れっぽいのと、我が家の電子レンジがおそろしく非力であることから、ちょっとしたコツが必要だからなのです。

非力ではない、普通の今時の電子レンジをお使いの方には向かないやりかたでありますことをご了承ください。

 

☆おから蒸しパン 非力な電子レンジ1回分

おからパウダー(150メッシュ)    50グラム

重曹                   小匙1弱

塩                    ひとつまみ

サイリウム                小匙1/2杯

卵(MS)                    1個

水                    140グラム

りんご酢                 大匙1強

 

1・おからパウダー、重曹、塩、サイリウムの粉類を乾いたボウルに入れながら計量し、乾いた泡だて器でぐるぐるぐるぐると20回くらい混ぜる

2・もうひとつのボウルに卵を割りいれて、泡だて器でときほぐす

3・水140グラムを計量したコップに、大匙1杯強のりんご酢を混ぜる

4・2の卵のボウルに3の酢水を入れて、泡だて器でぐるぐる混ぜる

5・4の卵水のボウルに1の粉類をあける

6・ゴムベラで、粉類と卵水をよく混ぜ合わせる。

7・カレー皿にクッキングシートを敷き、6の生地をドーナツ状にのせる

8・ラップまたは、レンジ用のふたをのせて、わりばしを二本ならべておいた上にカレー皿を乗せ、5分30秒、500wでチンする

9・皿から外したおから蒸しパンを、クッキングシートごとケーキクーラーか網の上にのせて冷ます

10・完全に冷めたら、切り分けて、密封容器などに入れて保存する

2013-07-02 13.03.43

 

サイリウムを入れてみたところ、いい感じにしっとりというか、むっちりな感じになって、すごく食べやすくなりました。

油も入れると更に美味しいのですが、美味しすぎて食べ過ぎてしまうため、普段は入れないことにしています。

油を入れるときは、その分、水の量を減らしております。

なんでかっていうと、我が家の電子レンジがおそろしく非力でして、なかなか火が通らないからなのです。

おから蒸しパンのレシピは、ラップをかけないでチンするものが多いのですけれども、我が家の非力な電子レンジでは、それではいつまでたっても固まらないのです・・・。

 

というわけで、ラップとかふたをするようにしたのですが、すると、水分がべちゃっとなる・・・・みたいな。

そこで卵を小さめのMSサイズに、水も少々少なめにしております。

 

で、べちゃっと感を軽減するため、すぐに皿から外して網の上で冷ますことにしたのでした。

よし、これだけ書いておけば、忘れないことでしょう。

 

というわけで、ようやく、いい感じのおから蒸しパンの作り方を飲み込んだところで、衝撃のお知らせが、わがメールアドレスに届いたのです。

おから蒸しパン用に購入している150メッシュのきめ細かいおからパウダーの販売元である楽天のe-おからさんから、閉店のお知らせ、でした。

 

先日は、当店の商品をお買い求め頂きありがとうございます
商品は、無事にお手元に届きましたでしょうか?
もし、未だ届いてないようでしたら、すぐに当店へ連絡してください
又、届いた商品に何か不具合があった場合も同様に申し付けください
すぐに、新しい商品をお送りさせていただきます

さて、突然ですが、当店は、親会社である株式会社転生の都合により、
来る7月16日13時を持って閉店することになりました
まことに急なお知らせで本当に申し訳ございません

今まで、ご贔屓くださったことに心から感謝しています。
昨年の10月15日にオープンして以来、
多くのお客様から、感謝のお言葉を数々頂き
スタッフ一同喜んでいました。

おかげ様で、売る上げも毎月上昇して
今ではオープン時期より10倍以上を確保するに至っています、
これも皆様の暖かいご声援のおかげであると思って感謝の気持ちで一杯です。
本当に、ありがとうございました。

又、何かの機会で再オープンすることも有るもしれません、
その時は、引き続き倍旧のご厚情を賜りたく、切にお願い申し上げます。

店長 坂本
 
おばちゃん呆然・・・・・。
e-おからさんの、150メッシュのおからパウダーは、500グラムで300円、送料はメール便利用の場合1件100円という、すばらしいコスパだったのです。
と、とりあえず、2袋追加発注しましたが・・・・。
 
い、いよいよ、あの、キョーワさんの4キロ入りのおからパウダーをぽちする日が近づいてきたようです・・・・・。
 
おからパウダー1Kg...

おからパウダー1Kg…
価格:1,680円(税込、送料別)

4キロも、どこに置きましょうかねえ・・・・。

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